Hace exactamente un año, durante la temporada taurina, el famoso y tradicional restaurante especializado en comida española, La Barra, volvió a abrir sus puertas después de haber desaparecido de la escena gastronómica y taurina en 2004. Pedro María Carreño, uno de los socios, le contó a catering.com.co los detalles de la reapertura. Vea aquí cómo es el nuevo restaurante. Anteriormente conocido como “La Barra de la 22”, por su ubicación en la calle 22 con carrera novena, en el barrio Las Nieves de Bogotá, este restaurante fundado en 1964 por el español Alejandro Villanueva se convirtió en el sitio obligado para toreros, periodistas, políticos, deportistas y todos aquellos personajes de la vida pública. Factores como la inseguridad en los alrededores, la ausencia de parqueaderos, la crisis económica y la falta de clientela, ya que ésta se fue moviendo hacia el norte, obligaron a los socios a tomar la difícil decisión de cerrar indefinidamente La Barra. Hoy en día, este restaurante se encuentra ubicado en la exclusiva zona G en donde fue reinaugurado después de un proceso de adecuación del lugar que duró nueve meses. El concepto es el mismo. Así lo confirma uno de sus socios más antiguos, Don Pedro María Carreño, quien está vinculado a este proyecto hace 42 años “Nosotros teníamos todo guardado en una bodega entonces lo sacamos y tratamos de conservar el mismo estilo. Es un museo que tiene casi 44 años de historia del toreo, el 90 por ciento de la fotos están firmadas por los toreros y personajes que han estado físicamente en el restaurante”, explica. En lo que se refiere al menú también se conserva la misma línea. Los platos bandera como la paella, los callos a la madrileña, el guiso de cola, el cochinillo a la segoviana, los estofados de cordero, ternera y conejo, los pescados y mariscos, así como las famosas tapas siguen todavía vigentes en la carta y deleitando a los clientes. Se han incluido platos como el lomo aceitunado. Fiel a su tradición como restaurante de comida española, durante la temporada taurina ofrece novedades en la carta. “En temporada tenemos unos cochinillos al horno que no tienen ni dos meses. A estos cochinillos se le llaman “lechales” porque no han comido nada más sino leche de la madre y, por lo tanto, no son malos para la salud”, agrega Don Pedro. Inicialmente la cocina de “La Barra” estaba al mando de Doña Casilda, esposa del fundador de este restaurante. Hoy, Ana María Hernández se encuentra a cargo de esta sección. Ubicación: Calle 69ª # 5 – 08. Horario de atención: Lunes a domingo.